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《自家豉油雞 公教人員信用貸款2017 》
商品訊息描述: 好耐冇食豉油雞,今日心血來潮,自己動手吧??
>第一銀行信用貸款利率 >民間借貸利息 製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
雞 一隻
【豉油汁材料】生抽 80ml
【豉油汁材料】老抽 40ml
【豉油汁材料】紹興酒 60ml
【豉油汁材料】 水 180ml
【豉油汁材料】蒜頭拍扁 三粒
【豉油汁材料】冰糖 適量
【豉油汁材料】香葉 四片
【豉油汁材料】麻油 一湯匙
【豉油汁材料】丁香 四粒
【豉油汁材料】姜 四片
作法:
2 :
將雞洗淨,滴乾水備用。
3 :
將所有豉油汁材料放在鍋中煮滾,將雞放入鍋中(雞背向下),慢火煮10分鐘,同時間用湯羹將豉油汁不斷淋在雞胸上。
4 :
10分鐘後將雞轉身,再用湯殼將豉油汁淋在雞背上,這時候,整隻雞應該已經變了豉油雞應有的顏色。
5 :
兩面都煮了10分鐘後,中火再將汁煮滾,熄火將蓋蓋上,焗45分鐘,再用竹籤吉在雞胸和雞髀內,沒有血水出雞便熟了。
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